Evolución de la alta cocina en Cartagena: De lo tradicional a Magoga
La alta cocina en Cartagena ha evolucionado de la mano de Magoga.
Pues en Magoga la entendemos como un viaje sembrado de emociones.
Cada vez que nos visitas, buscamos ofrecerte una experiencia que trascienda el mero hecho de comer.
Un paseo que esconda en cada parada del camino, en cada uno de nuestros platos, una pequeña dosis de arte que nos permita construir para ti un recuerdo inolvidable.
Queremos conectar contigo y estimular tus sentidos.
Abrir tu paladar a nuevas fronteras culinarias, a nuevas sensaciones.
Todo, desde el pleno corazón de Cartagena. En un espacio donde cada sabor del Mediterráneo, cada aroma y cada sutil detalle se reinventan.
Conservando, eso sí, una parte de nuestras raíces. De nuestros orígenes.
¿Qué significa la alta cocina en Cartagena hoy?
Esa tradición, la cocina que practicaban nuestras abuelas, es la base sobre la que hoy construye nuestra propuesta.
Alta cocina en Cartagena, con un cuidado absoluto por el detalle.
Pero también sostenible, coherente y que respeta al máximo el producto.
Una cocina de aprovechamiento, de cercanía y que se disfruta con los cinco sentidos.
Que busca ofrecerte en cada plato un aroma embriagador, una textura crujiente o un sabor inigualable.
Que elige con esmero cada pequeño ingrediente y te lo presenta a través de nuevas y modernas técnicas que elevan la propuesta.
Y es que comer fuera es una experiencia donde todo cuenta.
Donde todo debe ser perfecto.
Los pilares de nuestra propuesta gastronómica
Cada una de las elaboraciones cocinadas en Magoga se sustenta sobre tres pilares fundamentales:
- Producto local: Cartagena nos ofrece lo mejor del mar y de la tierra. Productos frescos, seleccionados cuidadosamente. Platos que nos llevan lejos, pero que mantienen siempre un vínculo con nuestra ciudad y su comarca.
- Presente y pasado en equilibrio: María Gómez combina a la perfección las más técnicas de la alta cocina con la más pura tradición de sabor heredada de sus raíces. Una mezcla de texturas y armonías para sorprender y emocionar.
- Creatividad y relato: Cada plato cuenta una historia. Un reflejo de su esencia local y del compromiso con la tradición, donde la creatividad es un ingrediente más.
Tradición renovada y compromiso con el entorno
Traer al hoy los platos de nuestro ayer.
Esos que tanto disfrutamos.
Los que nos hicieron amar la cocina y querer compartir con los demás nuestra visión de la misma.
Renovando la tradición y apostando al mismo tiempo por nuevas formas de presentar platos que nos tocan de cerca, como el caldero, o los pescados de nuestra lonja local.
Porque cuidamos nuestro entorno, apostando por producto y productores de aquí, de nuestra tierra.
Solo así garantizamos la máxima frescura de nuestros ingredientes y la sostenibilidad de nuestra propuesta.
Una experiencia emocional y multisensorial
Todo cuenta y es importante.
Desde el diseño de nuestra sala, inspirada en los paisajes locales, hasta nuestras referencias de bodega, de todas partes del mundo.
Un viaje por los sabores de nuestra tierra, Cartagena, a través de los sentidos.
Con gusto. Suave al tacto. Evocador. Un oasis de paz en plena ciudad para evadirse y disfrutar en perfecta armonía.
Historias que se cuentan a través de la alta cocina en Cartagena
Desde el primer aperitivo hasta el último postre o el café.
Cada bocado y cada trago en Magoga tienen algo que contarte.
Su propia historia y la de nuestra gastronomía.
Una forma de comer y disfrutar de la vida.
Una caricia para los sentidos que te transporta y te lleva, meciéndote, de un plato a otro.
De un recuerdo pasado a uno nuevo por construir. En un perfecto equilibrio de técnica y pasión por la alta cocina representado, por ejemplo, en nuestro Menú Ánima.
El futuro de la alta cocina en Cartagena: Magoga
La alta cocina en Cartagena es sinónimo de tradición y evolución.
Estamos convencidos.
Solo llevando ambos conceptos de la mano, fusionando la cocina de raíces con las técnicas más contemporáneas, se consigue una propuesta capaz de enriquecer el alma.
¿Estás preparado/a para vivir una experiencia gastronómica inolvidable?
Te invitamos a que cruces nuestra puerta y disfrutes de un legado milenario de sabor y tradición a través de una visión contemporánea.
Reserva aquí tu mesa con nosotros y déjate conquistar por la alta cocina.
