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Snacks
Calamar, bajocas y halófilas
Ventresca de atún rojo
con escabeche de tomates y fresas
Quisquilla de nuestra costa
y néctar de sus cabezas
Gallo Pedro, navajas y caviar
Chantarella, anguila ahumada y foie
Cordero lechal de Calblanque
asado en su propio jugo
Arroz bomba D.O.P Calasparra meloso de setas encurtidas
Carro de quesos
seleccionados por Adrián de Marcos
Cítricos, almendra y miel
Algarroba, regaliz y frutos rojos
Petit fours
Finca El Soto
120€
+90€ MARIDAJE (Opcional)
+120€ MARIDAJE PREMIUM (Opcional)
Menú servido a mesa completa. Bebidas no incluidas.
Proponemos armonizar nuestra cocina de la mano de nuestro sumiller.
Si es usted alérgico o intolerante, por favor comuníquelo al personal.
Este menú sólo se sirve hasta las 14:30 en horario de comida y hasta las 21:30 en las cenas.
Precios con IVA incluido.
Snacks
Calamar, bajocas y halófilas
Quisquilla de nuestra costa
y néctar de sus cabezas
Chantarella, anguila ahumada y foie
Cordero lechal de Calblanque
asado en su propio jugo
Kokotxa de atún rojo guisada
jugo de ternera y raíces
Cítricos, almendra y miel
Algarroba, regaliz y frutos rojos
Petit fours
Finca El Soto
80€
+50€ MARIDAJE (Opcional)
+80€ MARIDAJE PREMIUM (Opcional)
Menú servido a mesa completa. Bebidas no incluidas.
Proponemos armonizar nuestra cocina de la mano de nuestro sumiller.
Si es usted alérgico o intolerante, por favor comuníquelo al personal.
Precios con IVA incluido.
ENTRANTES
Una Explosión De Sabor
Quisquilla de nuestra costa
y néctar de sus cabezas | 25€
Calamar, bajocas y halófilas | 22€
Ventresca de atún rojo
con escabeche de tomates y fresas | 25€
Chawanmushi de coliflor y marisco | 22€
Chantarella, anguila ahumada y foie | 23€
SELECCIÓN DE QUESOS
Carro de quesos artesanos
seleccionados por Adrián de Marcos
- 45€ -
SEGUNDOS
Una Experiencia Llena de Matices
Kokotxa de atún rojo guisada
jugo de ternera y raíces | 32€
Rape del Mediterráneo
consomé de setas y tomillo limón | 28€
Arroz bomba D.O.P. Calasparra
meloso de setas encurtidas | 29€
Cordero lechal de Calblanque
asado en su propio jugo | 35€
Cochinillo deshuesado con su piel crujiente
puré de patata y chutney | 36€
POSTRES
Algo Dulce Para Terminar
Pavlova
Algarroba, regaliz y frutos rojos
Cítricos, almendra y miel
- 12€ -
CÓCTELES
Pisco Sour de fruta de la Pasión
Un cóctel ácido y cítrico, ideal para nuestros aperitivos
Nuestro Bloody Mary
Con más cuerpo que el original pero fresco. Perfecto para acompañar la comida
Long Island Iced Tea
Trago largo ligeramente amargo. Ideal para tomar junto nuestros platos
Silver Ice
Esta combinación de acidez y dulzor es una opción perfecta para comenzar nuestra experiencia
- 14€ -
Si es usted alérgico o intolerante, por favor comuníquelo al personal. Todos los entrantes a compartir se servirá media ración por comensal. Los platos principales sólo se sirven individualmente. Precios con IVA incluido.