6 Snacks
Quisquilla de nuestra costa
y néctar de sus cabezas
Cremoso de cebolla, anguila ahumada, bajocas
Pésoles, flan de tocino y alábega
Ostras del Mediterráneo
jugo de cordero y halófilas
Cordero lechal de Calblanque
asado en su propio jugo
Arroz bomba D.O.P. Calasparra
de setas y erizo
Kokotxa de atún rojo
jugo de ternera y raíces
Carro de quesos artesanos
seleccionados por Adrián de Marcos
Cítricos, almendra y miel
Algarroba, regaliz y frutos rojos
Petit fours
Finca El Soto
120€
+80€ MARIDAJE (Opcional)
Menú servido a mesa completa. Bebidas no incluidas.
Proponemos armonizar nuestra cocina de la mano de nuestro sumiller.
Si es usted alérgico o intolerante, por favor comuníquelo al personal.
Este menú sólo se sirve hasta las 14:30 en horario de comida y hasta las 21:30 en las cenas.
Precios con IVA incluido.
6 Snacks
Cremoso de cebolla, anguila ahumada, bajocas
Pésoles, flan de tocino y alábega
Arroz bomba D.O.P. Calasparra
de setas y erizo
Chato, chirivía e hinojo silvestre
Pavlova
Petit Fours
60€
Menú servido de lunes a viernes a mediodía. Días festivos no incluidos.
Menú servido a mesa completa. Bebidas no incluidas. Si es alérgico o intolerante, por favor informe al personal.
Precios con IVA incluido.
ENTRANTES
Una Explosión De Sabor
Quisquilla de nuestra costa
y néctar de sus cabezas
Ostras del Mediterráneo
jugo de cordero y halófilas
Pésoles, flan de tocino y alábega
Brócoli, bearnesa de setas
y hueva de atún
Cremoso de cebolla, anguila ahumada, bajocas
Ravioli de rabo de cordero segureño
crema de foie y frambuesa
- 25€ -
SELECCIÓN DE QUESOS
Carro de quesos artesanos
seleccionados por Adrián de Marcos
- 45€ -
SEGUNDOS
Una Experiencia Llena de Matices
Kokotxa de atún rojo guisada
jugo de ternera y raíces
Rape del Mediterráneo
almendra y sus flores
Arroz bomba D.O.P. Calasparra
de setas y erizo
Chato, chirivía e hinojo silvestre
Cordero lechal de Calblanque
asado en su propio jugo
Cochinillo deshuesado con su piel crujiente
puré de patata y chutney
- 35€ -
POSTRES
Algo Dulce Para Terminar
Pavlova
Algarroba, regaliz y frutos rojos
Cítricos, almendra y miel
- 12€ -
CÓCTELES
Pisco Sour de fruta de la pasión
Pisco, fruta de la pasión, angostura, limón y albúmina
Manhattan Marrasquino
Whisky bourbon, vermut, angostura, licor marrasquino y guindas
Bloody Mary
Vodka, zumo de tomate, lima y nuestro toque
- 14€ -
Si es usted alérgico o intolerante, por favor comuníquelo al personal. Todos los platos a compartir se servirá media ración por comensal. Precios con IVA incluido.