La gastronomía de Cartagena es una de sus grandes virtudes. Una oferta culinaria que, junto a su historia, cultura y tradición, la posicionan como lo que es: Una de las grandes joyas del Mediterráneo. Una ciudad que tiene mucho que ofrecerte, y que, si todavía no conoces, deberías descubrir
Hoy, te queremos acercar 5 platos típicos de Cartagena. De esos que han contribuido a definir y construir nuestra ciudad a lo largo de los años. ¡Acompáñanos!
Caldero del Mar Menor
Si hay una comida típica de Cartagena, esa es el Caldero del Mar Menor. Una elaboración que combina un meloso arroz (nosotros empleamos la D.O. Calasparra) con un fumet a base de pescados ‘de roqueo’ y ñoras.
Sin duda, un plato que representa al máximo la cocina de aprovechamiento, y que nos evoca a la tradición de pescadores y marineros de la bahía de Cartagena.
Guiso de Michirones
Los michirones son un guiso tradicional del Campo de Cartagena. Su elemento principal es uno de los más abundantes de nuestra agricultura local, las habas secas.
Se suelen acompañar de chorizo, patata y hojas de laurel, y su caldo es de un sabor muy potente que despertará todos tus sentidos..
Nuestros exploradores
Ideales si te gusta experimentar nuevas sensaciones y probar contrastes de sabor que te sorprendan. Los exploradores son uno de los platos típicos de Cartagena más populares, aunque cada vez son, tristemente, más difíciles de encontrar.
Consisten en una empanadilla de masa de hojaldre frita, rellena de carne y salteada con azúcar glasé. Una combinación de dulce y salado simplemente exquisita.
Flor de Novia o Flor del Campo de Cartagena
Uno de los bocados estrella que incluimos en ‘Un paseo por Cartagena’, nuestra selección de snacks con los que abrimos nuestros menús Ánima y Hábitat.
Una reinterpretación, elaborada por María Gómez, del postre que hacía su abuela para las celebraciones familiares. A base de masa tradicional, orégano, ajo, sobrasada vegetal y miel del Campo de Cartagena.
Café asiático, símbolo cartagenero
Para terminar, el gran estandarte y símbolo cartagenero. El asiático, el más famoso de nuestros cafés. Servido en su tradicional copa, cuyo diseño marca la proporción de sus ingredientes.
La combinación perfecta de café, brandy, Licor 43, leche condensada, canela y ralladura de limón. Sin olvidar sus granos de café añadidos sin moler.
Recuerda, si quieres descubrir la gastronomía y platos típicos de Cartagena, puedes hacerlo de varias maneras.
Puedes vivir una experiencia gastronómica única reservando una mesa en Magoga.
O puedes visitarnos en Mi Mare, donde te ofrecemos una cocina 100% cartagenera y con carácter.
Te esperamos.
