Magoga, de María Gómez, sorpresa en Cartagena
La joven chef María Gómez, al frente de Magoga, opta al Premio Cocinero Revelación Madrid Fusión 2019. Esta temporada el referente gastronómico de Cartagena (Murcia) incorpora a su carta nuevos platos con productos de temporada -como boletus, trufa de invierno, guisantes Negret del Campo de Cartagena y chanquetes del Mediterráneo- en los que la cocinera continúa reivindicando y ensalzando la despensa y la cocina locales. En bodega, Adrián de Marcos, recientemente elegido Mejor Sumiller de Murcia, apuesta por los vinos de la zona, los generosos (con especial atención a los jerezanos) y los blancos alemanes.
