COMPLETO DONDE EL MAR Y EL CAMPO SE ABRAZAN COCINA Y SE BESAN EN LA EL EQUILIBRIO ABRAZA DONDE EL MAR Y EL CAMPO SE ABRAZAN COCINA Y SE BESAN EN LA EL EQUILIBRIO ABRAZA

Equilibrio y Pasión

Alma gastronómica

Magoga es el proyecto personal de María Gómez y Adrián de Marcos, dos apasionados de la gastronomía desde la infancia que se han formado con algunos de los mejores chef del país. Ella, al frente de la cocina, y él, de la sala y la bodega, ofrecen al comensal una experiencia llena de alma, cariño y sabor. Su equilibrada propuesta ha sido reconocida con una estrella MICHELIN y dos Soles REPSOL en 2021.

ORÍGENES

Raíces y Producto local

El sabor de Cartagena

Las aguas del Mediterráneo y el Campo de Cartagena son la asombrosa despensa en la que encuentran preciados tesoros en forma de materias primas. A través de la historia, los recuerdos de infancia y las recetas tradicionales de sus abuelos, nos invitan a redescubrir las raíces culinarias de la región en un delicado juego que aúna pasado y presente.

CONCEPTO

Alma 2021

Menu degustación

Snacks

Quisquilla de Cartagena,
con toques de la huerta

Tomate de temporada

Raya a la brasa
con su torrezno y callos de bacalao guisados

Arroz bomba D.O.P. Calasparra cosecha 2020
de gamba roja de nuestra costa

Kokotxa de atún rojo
guisada con jugo de ternera, boniato y physalis

Pichón de Mont Royal en dos cocciones,
cuquillo y scombrum

Carro de quesos artesanos
seleccionados por Adrián de Marcos

Esencia de higuera

Calabaza, almendra marcona
y leche de oveja

Petit fours,
Finca El Soto

95€ /por persona

160€ /con armonía de vinos

Menú servido a mesa completa.
Bebidas no incluidas.

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SUMÉRGETE EN NUESTRAS EXPERIENCIAS

Regala Magoga

Y TÚ, ¿QUÉ QUESO ERES?

Hay un queso para cada persona y cada ocasión: tiernos, añejos, azules… Descubre cerca de 70 quesos de aquí y de todo el mundo gracias a una selección premiada por Q de quesos como la Mejor Carta de Quesos en Restauración en 2020.

CARRO DE QUESOS

VIAJA A TRAVÉS DE NUESTRA BODEGA

Dicen que el vino es poesía embotellada. Y nosotros tenemos más de 500 “poemas” en nuestra bodega, el rincón más preciado por los amantes de los buenos caldos, con 90 denominaciones de origen nacionales e internacionales. Un océano de posibilidades para explorar maridajes.

BODEGA