COMPLETO DONDE EL MAR Y EL CAMPO SE ABRAZAN COCINA Y SE BESAN EN LA EL EQUILIBRIO ABRAZA DONDE EL MAR Y EL CAMPO SE ABRAZAN COCINA Y SE BESAN EN LA EL EQUILIBRIO ABRAZA

Equilibrio y Pasión

Alma gastronómica

Magoga es el proyecto personal de María Gómez y Adrián de Marcos, dos apasionados de la gastronomía desde la infancia que se han formado con algunos de los mejores chef del país. Ella, al frente de la cocina, y él, de la sala y la bodega, ofrecen al comensal una experiencia llena de alma, cariño y sabor. Su equilibrada propuesta ha sido reconocida con una estrella MICHELIN y dos Soles REPSOL en 2021.

ORÍGENES

Raíces y Producto local

El sabor de Cartagena

Las aguas del Mediterráneo y el Campo de Cartagena son la asombrosa despensa en la que encuentran preciados tesoros en forma de materias primas. A través de la historia, los recuerdos de infancia y las recetas tradicionales de sus abuelos, nos invitan a redescubrir las raíces culinarias de la región en un delicado juego que aúna pasado y presente.

CONCEPTO

Alma 2022

MENÚ DEGUSTACIÓN

6 Snacks

Quisquilla de Cartagena,
con toques de la huerta

Cremoso de cebolla, bajocas
y anguila ahumada

Espárragos de Cartagena,
callos de bacalao y patatas de la Puebla

Gamba roja de Cartagena

Arroz bomba D.O.P. Calasparra

Cordero lechal de Calblanque
asado en su propio jugo

Kokotxa de atún rojo
con salsa de ternera

Carro de quesos artesanos
seleccionados por Adrián de Marcos

Remolacha, almendra marcona y kéfir

Texturas de algarroba
Finca El Soto cosecha 2021

Petit fours,
Finca El Soto

120€

MENÚ CON MARIDAJE

200€

Menú servido a mesa completa.
Bebidas no incluidas.

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SUMÉRGETE EN NUESTRAS EXPERIENCIAS

Regala Magoga

Y TÚ, ¿QUÉ QUESO ERES?

Hay un queso para cada persona y cada ocasión: tiernos, añejos, azules… Descubre cerca de 70 quesos de aquí y de todo el mundo gracias a una selección premiada por Q de quesos como la Mejor Carta de Quesos en Restauración en 2020.

CARRO DE QUESOS

VIAJA A TRAVÉS DE NUESTRA BODEGA

Dicen que el vino es poesía embotellada. Y nosotros tenemos más de 500 “poemas” en nuestra bodega, el rincón más preciado por los amantes de los buenos caldos, con 90 denominaciones de origen nacionales e internacionales. Un océano de posibilidades para explorar maridajes.

BODEGA