Ubicado en la histórica plaza que acogió la desaparecida lonja de fruta y verdura de la ciudad portuaria de Cartagena, Magoga es el proyecto soñado por María Gómez y Adrián de Marcos, dos jóvenes que abandonaron su tierra natal para formarse junto a los grandes maestros de la cocina contemporánea. Ella al frente de la cocina y él de la sala y la bodega han conseguido posicionar su restaurante como uno de los máximos referentes gastronómicos de la región de Murcia y del panorama nacional. Gracias al perfecto equilibrio de su propuesta culinaria, y a pesar de su corta historia, han sido distinguidos con 1 Estrella MICHELIN y 2 Soles Repsol.

La cocina de María, es una cocina sensible, pausada, sin estridencias y en continua evolución, en la que confluyen tradición y vanguardia y que tiene como fuente principal de inspiración el paisaje de Cartagena. En sus platos, llenos de sabor y belleza estética, cobran protagonismo los productos del mar Mediterráneo, las frutas y hortalizas que crecen a orillas del río Segura, las carnes más sabrosas de la región y otros ingredientes de la tierra escogidos siempre en su momento óptimo de consumo.

Este particular estilo ha llevado a María a ser finalista del Premio Cocinero Revelación de Madrid Fusión 2019 y la ha posicionado entre las cocineras con mayor proyección del momento.

Pero en Magoga se cuidan todos los detalles que intervienen en la experiencia culinaria: desde la bodega y la atención en sala, hasta su imponente selección de quesos, todo ello a cargo de Adrián, el Anfitrión de la casa y Sumiller, que ostenta, entre otras distinciones, el Premio al Mejor Sumiller de Murcia 2018 y el Premio a Mejor Carta de Quesos en Restaurante de QdeQuesos 2020.

La decoración del espacio es el reflejo del proyecto, sofisticada pero austera, y está inspirada en el mar Mediterráneo a través de los murales de bancos de peces, el papel pintado de piedras que visten las paredes, en las cortinas de terciopelo en color arena y en los peces de papel hechos a mano.

El local cuenta con un comedor principal con capacidad para 30 comensales, un reservado para 10 (que puede adaptarse para reuniones y eventos privados) y un salón íntimo, ideal para parejas o pequeños grupos que dispone de tan solo dos mesas.

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Susana Nieto
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