Snacks
Ventresca de atún rojo
con escabeche de tomates y fresas
Quisquilla de nuestra costa
y néctar de sus cabezas
Gallo Pedro, navajas y caviar
Pésoles, erizo y consomé ibérico de bellota
Alcachofas baby, anguila ahumada y foie
Cordero lechal de Calblanque
asado en su propio jugo
Arroz bomba D.O.P Calasparra meloso de setas encurtidas
Carro de quesos
seleccionados por Adrián de Marcos
Cítricos, almendra y miel
Algarroba, regaliz y frutos rojos
Petit fours
Finca El Soto
120€
+90€ MARIDAJE (Opcional)
+120€ MARIDAJE PREMIUM (Opcional)
Menú servido a mesa completa. Bebidas no incluidas.
Proponemos armonizar nuestra cocina de la mano de nuestro sumiller.
Si es usted alérgico o intolerante, por favor comuníquelo al personal.
Este menú sólo se sirve hasta las 14:30 en horario de comida y hasta las 21:30 en las cenas.
Precios con IVA incluido.
Snacks
Quisquilla de nuestra costa
y néctar de sus cabezas
Pésoles, erizo y consomé ibérico de bellota
Alcachofas baby, anguila ahumada y foie
Cordero lechal de Calblanque
asado en su propio jugo
Kokotxa de atún rojo guisada
jugo de ternera y raíces
Cítricos, almendra y miel
Algarroba, regaliz y frutos rojos
Petit fours
Finca El Soto
80€
+50€ MARIDAJE (Opcional)
+80€ MARIDAJE PREMIUM (Opcional)
Menú servido a mesa completa. Bebidas no incluidas.
Proponemos armonizar nuestra cocina de la mano de nuestro sumiller.
Si es usted alérgico o intolerante, por favor comuníquelo al personal.
Precios con IVA incluido.
ENTRANTES
Una Explosión De Sabor
Quisquilla de nuestra costa
y néctar de sus cabezas | 25€
Pésoles, erizo y consomé ibérico de bellota | 25€
Ventresca de atún rojo
con escabeche de tomates y fresas | 25€
Chawanmushi de coliflor y marisco | 22€
Alcachofas baby, anguila ahumada y foie | 23€
SELECCIÓN DE QUESOS
Carro de quesos artesanos
seleccionados por Adrián de Marcos
- 45€ -
SEGUNDOS
Una Experiencia Llena de Matices
Kokotxa de atún rojo guisada
jugo de ternera y raíces | 32€
Rape del Mediterráneo
consomé de setas y tomillo limón | 28€
Arroz bomba D.O.P. Calasparra
meloso de setas encurtidas | 29€
Cordero lechal de Calblanque
asado en su propio jugo | 35€
Cochinillo deshuesado con su piel crujiente
puré de patata y chutney | 36€
POSTRES
Algo Dulce Para Terminar
Pavlova
Algarroba, regaliz y frutos rojos
Cítricos, almendra y miel
- 12€ -
CÓCTELES
Pisco Sour de fruta de la Pasión
Un cóctel ácido y cítrico, ideal para nuestros aperitivos
Nuestro Bloody Mary
Con más cuerpo que el original pero fresco. Perfecto para acompañar la comida
Green Fizz
Elaborado a base de pésoles del campo de Cartagena
Long Island Iced Tea
Trago largo ligeramente amargo. Ideal para tomar junto nuestros platos
Silver Ice
Esta combinación de acidez y dulzor es una opción perfecta para comenzar nuestra experiencia
- 14€ -
Si es usted alérgico o intolerante, por favor comuníquelo al personal. Todos los entrantes a compartir se servirá media ración por comensal. Los platos principales sólo se sirven individualmente. Precios con IVA incluido.